ALGUNAS RECOMENDACIONES

Solo pretendo con estas lineas sugerir algunas recomendaciones que pueden servir a la hora de degustar y disfrutar algunas comidas.

-No siempre la mejor comida es la mas cara, para mi las mejores comidas son las mas sencillas y menos laboriosas.

-Los guisos y estofados, mejoran si se preparan el dia anterior y se calienta antes de servirse, no asi los asados y los fritos.
-Cuando usted prepare algun plato o varios platos, es mas facil ir limpiando los utensilios que dejarlos todos para el final.
-Las ensaladas deberan aderezarse unicamante unos minutos antes de servirse, el aderezo si se puede tener preparado de ante mano.
-Los postres no deben servirse excesivamente frios , pues perderan parte de su sabor , salvo en algunos casos que el postres sea asi.
- La sal y las especias deben siempre rectificarse al final.
-Los pescados y vegetales mantienen su nivel vitaminico y su sabor en funcion de su grado de coccion , cuanto menos sea este, mas se realza el gusto y mayor poder alimenticio.
-Los recortes de carnes, despojos de aves y trozos de verdura que no utilicen no los tire, pueden ser la base de un rico consome.
-Las frutas para que no se pongan negras si las hemos cortado con aterioridad deben bañarse en agua que contenta jugo de limon, un limon por cada medio litro de agua.
-Nunca utilice las misma tabla de cortar aves, para los vegetales asi evitara la contaminacion, generalmente en los restaurantes se utilizan tablas de diferentes colores, por ejemplo tabla amarilla para las frutas, roja para las carnes , blanca para las aves y verde o azul para los vegetales.